银屑病患者饮食需要注意的问题

有些银屑病患者问：银屑病在饮食上我可以吃蘑菇吗？这里广州新世纪医院的专家告诉我们：蘑菇是生活中常见的蔬菜，也是餐桌上必备的食物之一。其味美尤其是蘑菇汤好喝。银屑病患者在饮食上，是可以适当吃蘑菇的，对银屑病患者的身体有益。那么银屑病患者在饮食上如何对待蘑菇呢？

专家说：银屑病患者在吃蘑菇之前，一定要注意清洗干净。

1、鲜品可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。

2、去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；对于银屑病患者有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症，是银屑病患者饮食上的美味佳肴。

专家最后说：一些食物是有针对性的并不是所有银屑病患者都能使用，就如吃药物有的人过敏有的人没事，所以在银屑病患者在选择饮食上应该听取专业医生的遗嘱，才能放心使用。

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