牛皮癣患者如何补充蛋白质

        牛皮癣 患者长期的治疗和反复的复发使很多牛皮癣患者饮食不均衡，形成营养的缺失，造成牛皮癣的症状更严重，牛皮癣患者防止复发要注意忌口，但盲目的忌口也会造成营养不良，牛皮癣患者皮肤出现皮损和皮屑，补充蛋白质对牛皮癣患者来说很重要，下面是我院专家介绍的几种补充蛋白质的方法：

        大豆是人们日常生活中的常用食品。大家都知道其中的营养价值，但是怎样做才能让大豆的营养得到更好的运用？面粉和大豆粉放在一起可以制成很多食品，如面包、馒头、面条、饼干、蛋糕、油条、饺子皮和馄饨皮等。牛皮癣患者可以将大豆粉和面粉放在一起食用，具体方法如下:

        面粉和大豆粉混合制成食品,在营养上有两大好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。大豆粉含蛋白50%，面粉含蛋白10%，将10%大豆粉与90%面粉混合，豆面混合粉的蛋白质含量便可提高到14%，较面粉的蛋白质含量增加40%。二是蛋白质的质量提高。面粉缺乏赖氨酸，大豆粉恰恰富含赖氨酸，10%大豆粉与90%面粉混合后，其蛋白质的PDCAAS(蛋白质消化率校正的氨基酸记分法)评分提高到0.99，接近理想水平。由于大豆蛋白质具有许多功能特性，比如吸水性、保水性、吸油性、保油性、乳化性、胶凝性、起酥性等等性质，在面粉中添加5%~10%的大豆粉制作食品，可以增加食品良好的口感、光滑饱满的外表、果仁般的风味、更长的保鲜期以及更高的营养价值。

        我院专家提醒牛皮癣患者补充蛋白质也要适量.牛皮癣要到正规的医院去治疗，补充蛋白质应参考以上方法,才能对牛皮癣患者的健康有好处。